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201810/07

兴发娱乐手机客户端老街区新样貌 ——探访新北市三峡老街社区营

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  “喝豆浆时,你想过豆浆里添加了什么成分吗?为什么有的豆浆喝起来浓稠,却没有豆香味……”在新北市三峡老街的一间豆腐作坊里,店员一连串的问题,让游客好奇不已。大家一边DIY制作豆腐,一边聆听豆制品产业发展的故事。

  “这间豆腐作坊叫作禾乃川豆制所,由协会辅导一批单亲妈妈成立,现在已经成为当地产业发展的样板,也是在三峡旅游的推广景点。”台湾城乡永续关怀协会执行长林峻丞说,产业是社区营造的重要一环,之所以辅导禾乃川豆制所,就是为了活化地方产业,这样才能使社区营造更有经济动能。

  走进禾乃川豆制所,淡淡的豆香扑面而来,100多平方米的空间里,货架上的豆制品琳琅满目,鲜嫩的卤水豆腐,天然的有机豆浆,清香爽口的豆干……挑动着旅客的味蕾。

  “豆浆一瓶100元(新台币,下同),盐卤豆腐一盒75元,兴发娱乐平台官网豆干一袋70元,看起来比同类产品贵一些,因为我们都是采用非转基因的黄豆和黑豆生产,百分百无农药栽培。”禾乃川豆制所负责人林炜婷表示,除了贩售外,还提供游客DIY制作豆腐、豆浆。

  发掘本地的优势和资源,并培育发展相关产业,这是台湾城乡永续关怀协会、三峡社区营造协会等组织开展社区营造的一个思路。

  如今,禾乃川豆制所每年吸引成千上万的游人前来参观、体验,既卖商品,兴发娱乐平台官网又“卖风景”,带动许多居民在家门口就业,农户的收入大大增加。

  除了禾乃川豆制所,手工艺品和文创产业也是三峡产业活化的方向。林峻丞介绍,当地民间工艺丰富多样,像蓝染、打铁、金工、陶艺、篆刻等老手艺历史悠久,具备产业开发的价值。为此,林峻丞启动了“在地产业扶植计划”。具体而言,就是与当地手工匠人、工艺传承人建立合作关系,提供外部整合与资源辅导,扶植其设立营业空间,并与旅游线路串联起来统一推广,这样在丰富社区文化的同时,也带动当地产业发展。

  “产业反哺社区,也是我们的考量之一。”林炜婷介绍,她们会把10%的利润回馈给社区,纳入公共服务基金,用于推动社区营造。

  如今,通过产业活化,三峡老街已经从过去缺乏活力和产业支撑的社区,变身为产业多元、文化多样的活力社区,吸引了越来越多游客,带来人潮也催生了钱潮,成为台湾社区营造的又一个范本。


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